Torte Senade Kamarić – Kad zanat postane umjetnost Torte Senade Kamarić – Kad zanat postane umjetnost
U posljednjih deset godina veliki broj sladokusaca imao  je priliku da proba torte Senade Kamarić. I većina je ostala zadivljena skladom ukusa i vanjskim... Torte Senade Kamarić – Kad zanat postane umjetnost

U posljednjih deset godina veliki broj sladokusaca imao  je priliku da proba torte Senade Kamarić. I većina je ostala zadivljena skladom ukusa i vanjskim izgledom poslastica koje su neizostavne u obilježavanju svih značajnih datuma u životu.  Za portal Wtv razgovarali smo sa Senadom Kamarić, domaćicom koja po narudžbi izrađuje ukusne i kreativne torte i isporučuje ih u domove u Gračanici, Doboj Istoku, Lukavcu, a ponekad i šire. Njene torte često su na slavljeničkim stolovima, obilježavaju i zaslađuju rođendane, godišnjice, proslave diploma i druge značajne datume.

Od 2006. godine pa do danas Senada pravi torte po narudžbi, i ne zna koliko je slatkih kućica, likova iz crtanih filmova, svadbenih torti, ljubavnih poruka i lijeph želja izašlo iz njene kuhinje i završilo na slavljeničkim stolovima. Njene torte većinom naručuju oni koji su naviknuti na njen rad, a pronalaze je po preporuci ili preko facebook stranice. (https://www.facebook.com/senada.zepickamaric)

Prisjećajući se početka u slastičarstvu ispričala nam je kako je napravila prvu tortu koja je izgledala drugačije od klasičnih kolača koje pravimo u domaćinstvima:

„Torte za dječije rođendane pravila sam dok su djeca odrastala. Bile su to klasične torte i djeca su ih voljela. Prvu tortu koja je imala drugačiji oblik, izgledala je kao kamion u čijoj je prikolici ugalj napravila sam za svog supruga, za Dan vozača. Nisam znala da znam da napravim takvu tortu, ali sam to željela. Kad sam počela da ukrašavam tortu shvatila sam da ne znam ni kako izgledaju prozori na kamionu, pa sam iskoristila sliku sa kalendara i na osnovu nje napravila ono što mi je bio cilj.“ Uz smijeh priča Senada te se prisjeća pohvala koje su joj u tom periodu bile motivacija da nastavi sa radom za koji je bila talentovana.

U početku su sve torte ukrašavane šlagom. „Kad sam počela da radim nisam znala da postoji alat za ukrašavanje torti. Nisam znala ni da postoje boje za torte. Imala sam špricu, nož, kašiku i mikser, i to je bio sav moj alat. Međutim, znala sam šta želim napraviti, imala sam ideju šta bih mogla, ali mi je trebalo mnogo vremena da naučim kako da to stvarno realizujem. Puno su mi pomogle žene iz regiona, iz Srbije i Hrvatske sa kojima sam se uvezala preko interneta, a koje su nesebično dijelile savjete. Sve što nisam znala mogla sam da ih pitam i one su mi rado pomagale. Prateći njihov rad u slastičarstvu usavršavala sam svoj.“

„Prvi alat naručila sam iz Beograda. Bilo je preskupo i trebale su godine da ga otplatim kroz rad. Poslije sam obnovila kontakt sa prijateljicom Mirom iz Doboja koja mi je pomagala oko nabavke alata i drugih potrebnih  materijala. Danas je mnogo laške i jeftinije nabaviti materijal i alat za izradu torti. Mnogobrojne internet stranice i dostave omogućile su da sve što je potrebno stigne brzo i lahko do mene.“

U želji da sazna šta rade slastičari u regionu Senada je putovala u druge gradove, posjećivala sajmove, tražila inspiraciju, ali i rješenja za ono što nije mogla da napravi:14331747_1186286988110862_965992484_n

„Kad sam prvi put, u Novom Sadu, posjetila prodavnicu u kojoj se prodavao alat i ukrasi za torte i figure, osjećala sam se kao malo dijete. Bila sam presretna. Oni su mnogo ispred nas kad je slastičarstvo u pitanju. Sad kad gledam te figure, ruže, bubamare, srca, likove i slično i kad ih mogu sama napraviti osjećam se ponosno.“ kaže Senada te dodaje da danas ručno pravi sve one ukrase koje je vidjela u prodavnici u Novom Sadu.

Torte ukrašene fondanom postale su trend prije nekoliko godina, pa su i Senadine mušterije počele da naručuju torte ukrašene ovom masom.

„Za fondan sam čula prije 6.godina i prvi fondan sam napravila na osnovu recepta sa interneta. To je bio fondan od rahatluka čija je priprema dosta zahtjevna i spora. Kasnije kad se otvorila mogućnost nabavke gotovog fondana počela sam da ga naručujem. To je dosta skuplje, ali ja nemam vremena da pravim fondan, imam obaveze prema porodici, kćerkama i unukama.“

Senada kaže da se nije bojala grešaka i poraza „Meni se sviđalo sve što napravim, a i mušterije su bile zadovoljne. Svidjelo im se što torte koje poslužuju u posebnim trenucima izgledaju drugačije. Svaka moja torta je prepoznatljiva, ima mnogo detalja, šarenila i ukrasa.“

Njene mušterije naručuju torte za svadbe, godišnjice, dječije rođendane, i to su najčešće likovi iz crtanih filmova ili prepuste Senadi da napravi ono što želi po svom izboru zato jer ne voli ponavljati motive. „Najveći izazovi su bili škrinja sa novcem, cipele, violina, kućice..“ te dodaje da „Mušterije ističu da je kvalitet ono zbog čega mi ostaju vjerni. Zato se trudim da svakom napravim ono što želi. Nema standardne cijene torte, sve zavisi od materijala koji koristim i želje samog kupca.“

Senada navodi da se od pravljenja torti po narudžbi ne može živjeti, ali se može zaraditi dovoljno za džeparac i na lijep i kreativan način upotpuniti vrijeme. „Ako želite pratiti trendove i naručivati matrijale koji se svakodnevno pojavljuju na tržištu ne možete opstati u ovom poslu. Preskupo je.  Planiram praviti torte sve dok budem mogla fizički sve da stignem i da ispoštujem sve koji od mene naručuju.“

Svoj zanat gospođa Senada prenijela je na kćerku Ramziju koja je za vrijeme studija počela da pravi torte, a Senada vjeruje da će vremenom ona u potpunosti preuzeti posao, ne samo postojeće mušterije nego i one koji će tek doći.

tortica 1

Podjelite članak: